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Deutsche Gesellschaft für Sensorik e. V.
Arbeitsbereich Sensorik Qualität
Qualitätssicherung und Kontrollen
Die Sensorik – als wissenschaftliche Disziplin zur objektiven Bewertung durch die geschulten menschlichen Sinnesorgane – wird häufig in der Qualitätssicherung sowie bei Kontrollen durch amtliche Behörden (z.B. Lebensmittelkontrollen) eingesetzt.
Die sensorische Analyse ist hierbei eine eigenständige, analytische Untersuchung und ist in ihrer Bedeutung genauso wichtig wie mikrobiologische, chemische oder physikalische Analysen.
Die professionelle Durchführung sensorischer Tests unterliegt wissenschaftlichen Standards, die meist nach DIN & ISO Normen zertifiziert sind.
- Die Sensorik spielt eine zentrale Rolle bei der Qualitätsbeurteilung von Produkten
- Sensorische Analysen findet man in der Produkt- und Qualitätssicherung
- Sensorische Prüfungen lassen auch Rückschlüsse auf die Qualität der verwendeten Rohstoffe und den Produktionsprozess zu
Sensorische Prüfungen werden in der Lebensmittelindustrie z.B. eingesetzt, um die Mindesthaltbarkeit von Produkten festzulegen.