Die Deutsche Gesellschaft für Sensorik e. V.Forschungsprojekt 2013

Vergleich sensorischer Methoden zur Bewertung der sensorischen Qualität von Nahrungs- und Genussmitteln in Deutschland

Im Oktober 2013 traf sich in Göttingen in den Räumen der isi die Arbeitsgruppe „Forschungsprojekt der DGSens 2013“, um das Projekt „Vergleich sensorischer Methoden zur Bewertung der sensorischen Qualität von Nahrungs- und Genussmitteln in Deutschland“ voranzutreiben.

Hintergrund ist, dass die DGSens die sensorischen Methoden in Deutschland weiterentwickeln möchte. Gerade die Bewertung der sensorischen Qualität ist ein Bereich, der von vielen Unternehmen und Mitgliedern als besonders schwierig beschrieben wird. Wir möchten hier einen Methodenvergleich durchführen und wollen dazu die Kapazitäten unserer Mitglieder in Deutschland nutzen und bündeln.