Wie gut ist mein Produkt, und wer mag es?

Statistik-Seminar – Auswertung und Interpretation von Konsumentendaten

Referent: Dr. Alexander Quadt

Inhaltsübersicht:
Die sensorische Akzeptanz ist der wichtigste Einflussfaktor auf den Wiederkauf und somit auf den nachhaltigen Markterfolg von Lebensmitteln. Die systematische Durchführung von sensorischen Verbrauchertests inklusive einer fundierten Datenanalyse ist vor diesem Hintergrund unerlässlich, um das sensorische Marktpotential der eigenen Produkte im Vergleich zu Wettbewerbern zu überprüfen und einen eventuellen Optimierungsbedarf abzuleiten.

Dieses Online-Seminar bietet eine Einführung in die wesentlichen statistischen Auswertungsmethoden der Konsumentensensorik. Neben gängigen statistischen Kennzahlen (Mittelwerte, Häufigkeiten, Top-Boxen) werden die Grundlagen von ergänzenden Verfahren wie Varianzanalyse, Cluster-Analyse und Penalty-Analyse anhand von reellen Beispielen (Akzeptanzdaten, JAR, CATA, Soziodemografie) behandelt.

Im Fokus liegen weniger die mathematischen bzw. statistischen Hintergründe als vielmehr die Anwendung der Verfahren mit XLSTAT sowie die Interpretation der Ergebnisse sowie der produktstrategische Erkenntnisgewinn.

Zielgruppe:
Dieses Seminar richtet sich an Panelleiter und Sensorikverantwortliche mit ersten Erfahrungen in der Durchführung und Analyse von sensorischen Verbraucherdaten. Grundlegende statistische Kenntnisse sind von Vorteil, werden aber nicht vorausgesetzt.

Die Teilnahme ist für DGSens-Mitglieder und Nicht-Mitglieder möglich und wird mit einem DGSens Teilnahmezertifikat bescheinigt.

Teilnahmegebühr: 299,- € für Mitglieder / 399,- € für Nicht-Mitglieder (jeweils plus 7% MwSt.)

Bitte beachten: Anmeldeschluss ist Samstag, 30. Mai 2026

Die Teilnehmeranzahl ist auf 15 Personen je Webinar begrenzt!