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Workshop III - Food Pairing

Christine Brugger
Christine Brugger

Aroma, Geschmack, Trigeminus in Interaktion. Ein Hands-on Workshop.

Teilnahmekosten je Workshop inkl. Mittagsimbiss, Pausengetränke und Tagungsunterlagen.

Die Teilnehmeranzahl ist auf 20 Personen je Workshop begrenzt! 

Eine Anmeldung unabhängig von den anderen Veranstaltungen der Deutschen Sensoriktage 2016 ist möglich.

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Kategorien:
Einzelveranstaltung, Sensoriktage
Veranstaltungsort:
Berlin - TOP Tegel Tagungszentrum
Termin:
Zeitplan:
10:00 - 14:30 Uhr
Zielgruppe:
Der Workshop richtet sich Personen aus den sensorischen Bereichen Produktentwicklung, Innovationsmanagement, Marketing, Kommunikation, im erweiterten Sinn Gastronomie.
Bescheinigung:
Teilnahme Zertifikat
Preise:
  • DGSens Mitglieder: 290,00 €
  • Nicht DGSens Mitglieder: 390,00 €
Freie Plätze:
5
Gebuchte Plätze:
15
Kursleiter:
Christine Brugger
Ansprechpartner:
Jacqueline Harms
Zeitdauer in h:
4

Detaillierte Beschreibung

Veranstaltungstext

Schwerpunkte

  • Multisensorisches Food Pairing in Aroma, Geschmack, Textur & Trigeminus: Verstärkung, Unterstützung, Maskierung
  • Kulturelle Unterschiede: Aromaharmonie versus Aromakontrast in der Kombination
  • Aktives Food Pairing in Kleingruppen anhand ausgewählter Beispiele

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Die Veranstaltung liegt in der Vergangenheit und kann nicht mehr gebucht werden.

Wichtiger Hinweis zur Anmeldung

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