05. Juni 2019 - Food Pairing I – Grundlagen, Chancen & Anwendung
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- DGSens-Mitglieder: 529,00 €
- Nicht DGSens-Mitglieder: 629,00 €
Detaillierte Beschreibung
Veranstaltungstext
Schwerpunkte
- Alle Details zum Workshop finden Sie auf der spezifischen Seite auf unserer Homepage.
- Ausgewählte Schwerpunkte:
- Anwendung von Food Pairing in Lebensmittelindustrie und Gastronomie
- Prinzip von Food Pairing
- Harmonie/Kontrast, Balance und Maskierung von Aromen
- Harmonie der Zusammensetzung von Aroma, Geschmack & Textur
- Verstärkung & Maskierung sensorischer Eigenschaften
- Aromaharmonie versus Aromakontrast in der Kombination
- Praxis Food Pairing in Kleingruppen anhand ausgewählter Beispiele
Please keep calm...
Please stay patient....after selection of your "variant" it may take a few seconds (while the system is updating in the background) until the button "Jetzt Buchen" (Register Now) will work, consequently.
Sometimes it works better when you move your cursor a little bit (away from the button field) to allow the required system update.
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