Farbe - Sensorisch immer die erste Wahrnehmung, dennoch oft unterschätzt!
Referenten: Thomas Krahl & Dr. Roland Beck
Inhaltsübersicht:
„Farbe ist nicht so wichtig, darum kümmern wir uns erst, wenn das gesamte Produkt fertig ist.“
Diesen Satz haben wir so oder so ähnlich schon häufig gehört und in vielen Fällen fängt da bereits das große Missverständnis an. Denn wie kann ein Produkt in seiner Gesamtheit fertig entwickelt sein, wenn die Farbe fehlt?
Roland Beck und Thomas Krahl geben einen Einblick in die Welt der „Naturfarben und färbenden Lebensmitteln“. Dabei geht es unter anderem um Matrixeffekte, Interaktionen sowie spezifische Produkt- und Stabilitätseigenschaften.
Das Thema wird garniert mit einigen sensorischen Übungen, Produktvergleichen und anschaulichen Tests.
Nicht fehlen wird dabei der Einsatz von künstlicher Intelligenz, welcher die Entwicklungsarbeit im Umgang mit Farbstoffen revolutionär verkürzen wird.
Zielgruppe:
Das Webinar richtet sich an alle Interessierten, die Farbe als ein Merkmal zur Produktdifferenzierung verstehen und darüber mehr erfahren wollen.
Die Teilnahme ist für DGSens-Mitglieder und Nicht-Mitglieder möglich und wird mit einem DGSens Teilnahmezertifikat bescheinigt.
Termin: Donnerstag, 6. November 2025 von 09:00 - 12:00 Uhr
Veranstaltungsort: Radisson Blu Hotel Bremen, Böttcherstraße 2, 28195 Bremen. Die Raumnummer wird nach Anmeldeschluss veröffentlicht.
Teilnahmekosten je Workshop (inkl. Pausengetränke und Tagungsunterlagen, sowie Mittagsimbiss nach der Fortbildung):
Frühbucherrabatt bis Sonntag, 31. August 2025
299,- € für DGSens Mitglieder / 399,- € für Nicht-Mitglieder der DGSens (alle Preise zzgl. 7% MwSt).
Kosten bei Anmeldung ab Montag, 01. September 2025
349,- € für DGSebs Mitglieder / 449,- € für Nicht-Mitglieder der DGSens (alle Preise zzgl. 7% MwSt).
Anmeldeschluss: Freitag 24. Oktober 2025 bzw. solange Plätze verfügbar sind!
Bitte beachten:
Die Teilnehmeranzahl ist auf 20 Personen je Workshop begrenzt!
Eine Anmeldung unabhängig von den anderen Veranstaltunger der Deutschen Sensoriktage 2024 ist möglich.
Hier gleich on-line anmelden: Anmeldung Veranstaltungen
Stornierung von gebuchten Veranstaltungen: schriftliche Abmeldungen (auch per email an info@dgsens.de) sind bis 30 Tage vor Kurs- bzw. Tagungsbeginn möglich. Hierbei fällt eine Bearbeitungsgebühr in Höhe von 10 % des Teilnahmepreises an. Bei Abmeldung nach diesem Termin werden 50 % des Betrags in Rechnung gestellt. Eine Abmeldung ab 7 Tage vor Beginn und bei Nichtteilnahme ohne vorherige Abmeldung wird die gesamte Gebühr fällig. Selbstverständlich ist die Teilnahme übertragbar.
